如果說炸鱈魚餅（Pataniscas de bacalhau）是我鹽漬鱈魚界裡的白月光，那這道炸鱈魚球（Bolinhos de bacalhau）就是我心口上的硃砂痣被揍（不是，那不然為什麼我每次在餐廳裡點菜都那麼難抉擇呢？）
我寫這篇的時候才發現，炸鱈魚球，原來只有在葡萄牙北部跟巴西叫Bolinhos de bacalhau，在葡萄牙中南部則稱作Pastéis de bacalhau（這在葡萄牙很正常，同樣的東西在不同地區會有不同說法，而且光南部腔跟北部腔也是大不同喔！）
炸鱈魚球是混合了鹽漬鱈魚、雞蛋、洋蔥、香芹（Ramo salsa /Parsley）、馬鈴薯泥、鹽跟胡椒，接著用兩支湯匙相互搓壓成橄欖球的形狀，下鍋油炸之後趁熱食用。其實炸鱈魚球跟炸鱈魚餅唯一不同的食材就是，一個使用馬鈴薯泥，一個使用麵糊。
我個人是覺得炸鱈魚球口感比較豐富，外皮炸得金黃酥脆，一口咬開，裡頭綿密鬆軟的馬鈴薯泥透著鹽漬鱈魚淡淡的海水鹹味，來葡萄牙千萬別錯過這道超受歡迎的開胃菜啊。
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